小雪节气,不要错过这道菜,随手一做就好吃,我家一周吃2次,记!民间俗语“秋冬进补、上山打虎”,小雪前后是寒潮和强冷空气_市杭州信息港

您现在的位置:首页 > 新闻列表 > 小雪节气,不要错过这道菜,随手一做就好吃,我家一周吃2次,记!民间俗语“秋冬进补、上山打虎”,小雪前后是寒潮和强冷空气

小雪节气,不要错过这道菜,随手一做就好吃,我家一周吃2次,记!民间俗语“秋冬进补、上山打虎”,小雪前后是寒潮和强冷空气

来源:简食记分享给朋友:

哈喽大家好,这里是简食记!民间俗语“秋冬进补、上山打虎”,小雪前后是寒潮和强冷空气活动最频繁的,所以就应该吃一些温热补益的食物,不仅能强身健体,还能起到很好的御寒作用……

今天小简教大家一道羊肉的做法,用料特别简单,制作过程也不繁琐。再教您一个小窍门,就能去除那烦人的膻味,煮好的羊肉口感鲜嫩,汤汁鲜美,吃一口肉喝一口汤,满满的幸福感……

所需食材:羊后腿肉,白萝卜,葱姜,香叶。

做法,1:买回的羊肉切成小块,用清水浸泡2小时左右,期间换1-2次水!

2:锅内加入足量清水,将羊肉冷水下锅汆烫3-5分钟,捞出洗净,待用。

3:葱姜切片,白萝卜削皮切大块,砂锅内加入足量清水,烧至微热。

4:然后放入羊肉块,四分之一的萝卜块,葱姜片,一片香叶,煮1.5小时。

5:煮好后将葱姜片,萝卜捞出,再放入剩余的萝卜块,加入盐调味,再煮15分钟。

www.99t1发布网 www.99t1发布网

展开全文

www.99t1发布网

6:最后撒点枸杞,胡椒粉,再煮2分钟,就可以了。

简小厨有话说:

1:做这道菜最好是用羊腿肉,这部分的肉吃起来比较筋道,口感很好!

2:煮羊肉,万万不要直接下锅煮,要先用冷水浸泡2小时,一定要多加这1步,能很好的去除膻味。

3:煮的时候,可以加点黄酒去除膻味,效果也是不错的!

4:萝卜一定要分两次加入,对于去除膻味能起到很大的作用。

5:清炖羊肉无需添加香料,只需要1片香叶就可以了,如果不喜欢这个味道,可以不添加!

羊肉这样做真的很过瘾,非常适合家庭食用。这样煮好的羊肉基本上没什么膻味了。小雪前后,万万不要错过这道菜,羊肉软烂又弹牙,萝卜软糯又入味,只需一口就得到了极大满足,在我们家一周最少吃2次,每次看到老公和孩子吃的很满足的样子,仿佛这一切的辛劳都值了……

煮羊肉时,直接下锅时大错特错,少了浸泡这1步,羊肉膻味重,汤不鲜。您在做的时候要注意一下!学会窍门,其实很简单。今天的美食就是这样,您get到了吗?我是简小厨,每天更新美食,做菜技巧,喜欢的一定要关注一下哦!感恩阅读,感谢有您……

本文由“简食记”原创,图片来源网络,如果无意侵犯了您的权利,请及时告知删除,谢谢!

相关阅读: